किवी आणि पेरुबाबत ‘इंटरनॅशनल जर्नल ऑफ फूड अॅण्ड न्यूट्रिशनल सायन्सेस’मध्ये संशोधन प्रकाशित
डेंगी, चिकुनगुनिया आणि अन्य साथीच्या आजारांमुळे घटलेल्या रक्तातील पेशींची वाढ करण्यासाठी पेरू हे हिरव्या किवीपेक्षा अधिक प्रभावी असल्याचे तुलनात्मक संशोधनातून सिद्ध झाले आहे. सुमारे १०० रुग्णांवर करण्यात आलेले हे संशोधन ‘इंटरनॅशनल जर्नल ऑफ फूड अॅण्ड न्यूट्रिशनल सायन्सेस’मध्ये प्रकाशित झाले आहे.
यात असे दिसून आले की किवीपेक्षा पेरूमध्ये आणि आवळ्यामध्ये कितीतरी जास्त प्रमाणात ‘जीवनसत्त्व क’ असते. आवळा उपलब्ध नसल्यामुळे संशोधकांनी किवी आणि पेरू यांच्या तुलनेत डेंगी आणि चिकुनगुनिया रुग्णांवर होणारा परिणाम तपासला. संशोधनाने सिद्ध केले की पेरू (पांढरा आणि गुलाबी गर असलेले दोन्ही प्रकार) खाल्ल्याने पेशींची वाढ जलद होते आणि रुग्ण लवकर बरे होतात, तर किवी खाल्ल्याने पेशींची वाढ अनियमित होते. त्यामुळे किवीपेक्षा पेरू रुग्णांसाठी अधिक फायदेशीर ठरले.
संशोधनात आहारतज्ज्ञ आणि संशोधक डॉ. स्वाती खारतोडे यांनी सांगितले की, विषाणूजन्य आजारांमध्ये फळांचा आहारात समावेश खूप महत्त्वाचा असतो. ‘जीवनसत्त्व क’ हे पेशींच्या वाढीसाठी आवश्यक आहे, त्यामुळे डेंगी आणि चिकुनगुनियामध्ये पेरू अधिक परिणामकारक ठरतो. किवी खाणाऱ्यांच्या तुलनेत पेरू खाणाऱ्या रुग्णांची प्रकृती जलद सुधारली.
संशोधनासाठी १०० रुग्णांची निवड करून त्यांच्यावर विविध प्रकारचे निरीक्षण केले. ५० रुग्णांना हिरवे किवी, तर ५० रुग्णांना पांढरा गर असलेले पेरू खाण्यास सांगण्यात आले. दररोज रक्तातील पेशींची संख्या तपासली गेली. दोन्ही गटातील रुग्णांचा आहार आणि औषधं जवळपास समान होती. आहारात पेरू घेणाऱ्या रुग्णांमध्ये पेशी वाढ लवकर झाली, तर किवी खाणाऱ्यांमध्ये ही वाढ अनियमित दिसून आली.
आता आपण किवी फळाविषयी जाणून घेऊ
किवी हे फळ अत्यंत आरोग्यदायी मानले जाते कारण त्यात अनेक पोषक तत्त्वे आणि आरोग्यासाठी फायदेशीर घटक असतात. किवीचे आरोग्यदायी फायदे खालीलप्रमाणे आहेत:
1. उच्च प्रमाणातील व्हिटॅमिन C:
किवी हे व्हिटॅमिन C चा उत्कृष्ट स्रोत आहे. एक मध्यम आकाराचा किवी साधारणतः दररोजच्या आवश्यक व्हिटॅमिन C च्या 70% पेक्षा जास्त प्रदान करतो, ज्यामुळे रोगप्रतिकारक शक्ती वाढते आणि फ्री-रॅडिकल्सच्या हानिकारक प्रभावांपासून शरीराचे संरक्षण होते.
2. पचन सुधारते:
किवीमध्ये असणारे फायबर पचन प्रक्रियेच्या सुधारासाठी उपयोगी असते. विशेषतः, किवीमध्ये असलेले अ‍ॅक्टिनिडिन नावाचे एन्झाइम प्रोटीन पचवण्यास मदत करते, ज्यामुळे पोटाच्या समस्या कमी होतात.
3. हृदयाचे आरोग्य:
किवीमध्ये पोटॅशियम मुबलक प्रमाणात असतो, जो रक्तदाब नियंत्रित ठेवण्यास मदत करतो. याव्यतिरिक्त, किवीमध्ये असणारे ओमेगा-3 आणि अँटीऑक्सिडंट्स रक्तातील खराब कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यास मदत करतात, ज्यामुळे हृदयविकाराचा धोका कमी होतो.
4. त्वचेचे आरोग्य:
किवीमध्ये असलेले अँटीऑक्सिडंट्स आणि व्हिटॅमिन E त्वचेच्या दुरुस्तीसाठी आणि वृद्धत्वाच्या लक्षणांना कमी करण्यासाठी उपयुक्त असतात. हे त्वचेला तेजस्वी आणि ताजेतवाने ठेवते.
5. दृष्टी सुधारते:
किवीमध्ये लुटीन आणि झिआक्सॅंथिन नावाचे अँटीऑक्सिडंट्स असतात, जे डोळ्यांच्या आरोग्यासाठी अत्यंत महत्त्वाचे आहेत. हे घटक डोळ्यांच्या पेशींचे संरक्षण करतात आणि मोतीबिंदू किंवा इतर दृष्टीसमस्या होण्याचा धोका कमी करतात.
6. रक्तातील साखर नियंत्रित ठेवते:
किवीचे ग्लायसेमिक इंडेक्स कमी आहे, त्यामुळे ते रक्तातील साखर अचानक वाढवणार नाही. किवीतील फायबर रक्तातील साखरेचे पातळीसाठी फायदेशीर आहे, ज्यामुळे मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी हे एक चांगले फळ आहे.
7. रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवते:
किवीमध्ये असणारे व्हिटॅमिन C आणि इतर पोषक तत्त्वे शरीरातील रोगप्रतिकारक पेशींची कार्यक्षमता वाढवतात, ज्यामुळे सामान्य सर्दी, फ्लू आणि इतर संसर्गांपासून शरीराचे संरक्षण होते.
8. श्वसनाचे आरोग्य सुधारते:
Kiwi खाल्ल्यामुळे श्वसनाचे आरोग्य सुधारण्यास मदत होते, विशेषतः लहान मुलांमध्ये, जिथे हे श्वसनविकार, दमा किंवा सर्दीच्या लक्षणांवर सकारात्मक परिणाम दाखवते.
किवी हे शरीरासाठी पोषणमूल्यांनी भरपूर आणि अनेक प्रकारे लाभदायक फळ आहे, त्यामुळे ते आहारात नियमितपणे समाविष्ट केल्यास आरोग्याच्या अनेक समस्या कमी होण्यास मदत होऊ शकते.
आता आपण पेरूचे आरोग्यदायी फायदे जाणून घेऊ
पेरू (गवा) हे एक अत्यंत पौष्टिक फळ आहे आणि याचे नियमित सेवन केल्याने आरोग्यासाठी अनेक फायदे होतात. पेरूचे आरोग्यदायी महत्त्व खालीलप्रमाणे आहे:
1. उच्च प्रमाणातील व्हिटॅमिन C:
पेरू हे व्हिटॅमिन C चा उत्कृष्ट स्रोत आहे. एका पेरूमध्ये आपल्या दैनंदिन आवश्यकतेपेक्षा 4 पट जास्त व्हिटॅमिन C असते, जे रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवते. हे व्हिटॅमिन त्वचेच्या दुरुस्ती, हाडे आणि रक्तवाहिन्यांच्या आरोग्यासाठी देखील अत्यंत महत्त्वाचे आहे.
2. पचन सुधारते:
पेरूमध्ये फायबर भरपूर असते, ज्यामुळे पचनशक्ती सुधारते. नियमितपणे पेरू खाल्ल्याने बद्धकोष्ठता कमी होते आणि पोटाच्या समस्या टाळण्यास मदत होते.
3. हृदयाचे आरोग्य:
पेरूमध्ये पोटॅशियम आणि सोल्यूबल फायबर असते, जे रक्तदाब नियंत्रित ठेवण्यास मदत करतात आणि हृदयविकाराचा धोका कमी करतात. हे कोलेस्ट्रॉलचे पातळी कमी करण्यास देखील मदत करते, ज्यामुळे हृदयाचे आरोग्य सुधारते.
4. ब्लड शुगर नियंत्रण:
पेरूमध्ये कमी ग्लायसेमिक इंडेक्स आहे, त्यामुळे ते रक्तातील साखर वाढवणार नाही. मधुमेह असलेल्या व्यक्तींसाठी पेरू एक चांगला पर्याय ठरू शकतो, कारण त्यातील फायबर रक्तातील साखर नियंत्रित ठेवण्यास मदत करते.
5. वजन कमी करण्यासाठी मदत:
पेरूमध्ये कॅलरीज कमी असतात, परंतु फायबर भरपूर असते, ज्यामुळे अधिक वेळापर्यंत तृप्त वाटते आणि भूक कमी होते. त्यामुळे वजन कमी करण्याचा प्रयत्न करणाऱ्या लोकांसाठी पेरू एक उत्कृष्ट फळ आहे.
6. दृष्टीचे आरोग्य:
पेरूमध्ये व्हिटॅमिन A भरपूर प्रमाणात असते, जे डोळ्यांच्या आरोग्यासाठी महत्त्वाचे आहे. नियमित पेरू सेवन केल्याने दृष्टी तंदुरुस्त राहते आणि मोतीबिंदू किंवा इतर डोळ्यांचे विकार टाळले जाऊ शकतात.
7. रक्तदाब नियंत्रित ठेवतो:
पेरूमध्ये असलेले पोटॅशियम रक्तदाब संतुलित ठेवण्यास मदत करते. हे सोडियमच्या नकारात्मक प्रभावांना नियंत्रित करण्यास मदत करते, ज्यामुळे हायपरटेन्शन (उच्च रक्तदाब) नियंत्रित राहतो.
8. त्वचेसाठी फायदेशीर:
पेरूमधील अँटीऑक्सिडंट्स, व्हिटॅमिन C आणि इतर पोषक तत्त्वे त्वचेला ताजेतवाने ठेवण्यास मदत करतात. यामुळे त्वचेवरील सुरकुत्या आणि वृद्धत्वाचे लक्षणे कमी होतात आणि त्वचा चमकदार होते.
9. रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवते:
पेरूमधील पोषक तत्त्वे, विशेषतः व्हिटॅमिन C, रोगप्रतिकारक शक्ती सुधारण्यासाठी मदत करतात. यामुळे शरीराला संसर्ग, फ्लू, सर्दी यांसारख्या सामान्य आजारांपासून लढण्याची क्षमता मिळते.
10. हाडे मजबूत करतो:
पेरूमध्ये कॅल्शियम आणि मॅग्नेशियम असते, जे हाडांचे आरोग्य टिकवण्यास मदत करतात. हे विशेषतः वृद्ध व्यक्तींसाठी आणि हाडांच्या समस्यांपासून बचाव करण्यासाठी महत्त्वाचे आहे.
पेरू हे अत्यंत पौष्टिक आणि आरोग्यदायी फळ आहे, ज्याचे नियमित सेवन केल्याने शरीराच्या विविध भागांवर सकारात्मक परिणाम होतो. त्यामुळे आहारात पेरूचा समावेश करून आपण निरोगी राहू शकतो.
किवी आणि पेरूमधल्या पोषक घटकांमध्ये काहीसा फरक
पेशींच्या वाढीसाठी दोन्ही Kiwi आणि पेरू चांगले फळे आहेत, परंतु त्यांच्या पोषक घटकांमध्ये काही फरक आहे.
किवी:
– किवीमध्ये व्हिटॅमिन C ची मात्रा खूप जास्त असते, जे पेशींना हानीकारक असणारे फ्री रेडिकल्सपासून संरक्षण करण्यास मदत करते.
– यामध्ये विटॅमिन E आणि फायबर देखील असते, जे त्वचेची दुरुस्ती आणि पेशींच्या वाढीसाठी उपयुक्त असते.
– एंटीऑक्सिडंट्स चा स्रोत असल्याने, किवी शरीराच्या दुरुस्ती प्रक्रियेला चालना देते.
पेरू (गवा):
– पेरू देखील व्हिटॅमिन C चा समृद्ध स्रोत आहे, आणि यामध्ये Kiwi पेक्षा जास्त प्रमाणात हे व्हिटॅमिन असते.
– यामध्ये फायबर भरपूर असते, जे पचनासाठी फायदेशीर आहे आणि शरीरातील इतर पेशींच्या वाढीस मदत करते.
– व्हिटॅमिन A आणि पोटॅशियम देखील पेरूमध्ये असते, जे पेशींची कार्यक्षमता वाढवतात.
दोन्ही फळे पेशींच्या वाढीसाठी चांगली आहेत, परंतु पेरूमध्ये Kiwi पेक्षा अधिक व्हिटॅमिन C असल्यामुळे पेरू थोडं अधिक फायदेशीर ठरू शकतं. तरीही, विविध पोषक तत्त्वांसाठी आहारात दोन्ही फळांचा समावेश करणे सर्वोत्तम ठरेल.